En stock

Poivre noir de Kampot IGP

8,1013,30

La première étape de notre expédition nous emmène à Kampot, ville située au sud du Cambodge. Réputée pour son poivre d’exception (l’un des meilleurs au monde), on peut y admirer des plantations à perte de vue. C’est le premier produit agricole Cambodgien à avoir bénéficié d’une IGP, qui lui a été délivrée en 2010.

Artisanal et de tradition ancestrale, le poivre noir de Kampot IGP développe des arômes forts et délicats.

Effacer
UGS : ND Catégories : ,

Description

Rejoignez-nous pour ne rater aucune nouveauté !

Ça vient d'où ?

De Kampot, au sud du Cambodge.

Ça sent quoi ?

Herbacé - floral - fruité

Et quel goût ?

Mentholé - pointe d’eucalyptus

holiepicerie-pp-kampot

Une pincée d'infos

Ce poivre doit être moulu ou concassé au dernier moment afin de profiter de toutes ses saveurs et de ses propriétés. Ajoutez-le en fin de cuisson ou directement sur vos plats.

 

Ce poivre aux notes fruitées s’associe avec les viandes rouges (canard, bœuf…), les viandes blanches et les poissons gras (anchois, thon, sardines, maquereaux…).

 

On l’utilise également pour les marinades, la charcuterie ou plus subtilement sur les compotes, les confitures et les desserts à base de chocolat (mousses, fondants, moelleux…).

 

Idées recette : Canard laqué, côtelettes d’agneau caramélisées, pastèque à la menthe & poivre de Kampot.

Espèce

Piper Nigrum

Récolte

De décembre à janvier

Comment le moudre ?

Au moulin ou au mortier

Informations complémentaires

Poids ND
Taille

50g, 100g

Vous aimerez peut-être aussi…