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Sur le gril (Mélange côte de bœuf)

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Une envie de barbecue ?

En marinade, sur le gril ou directement sur votre viande après cuisson, ce mélange au bon goût de barbecue va prolonger votre été ! Testez-le, vous serez conquis !

Description

Le mélange Sur le gril est idéal pour peaufiner vos barbecues. Après que la viande ait cuit le jus chaud qui s’en libère au repos et la vapeur qui s’en échappe veillent à ce que les herbes et les épices se ramollissent et parfument rapidement et très intensément le plat.

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Une pincée d'infos

Assaisonnement pour viande.

 

Frottez la viande avec le mélange sec avant la cuisson afin que les épices pénètrent et lui donnent un bon goût.

 

Pour parfumer correctement la viande, badigeonner d’huile puis frotter la viande avec le mélange Sur le gril environ 12h avant de la cuire au barbecue ou au four. Vous pouvez aussi l’utiliser pour tous les autres types de plats à base de bœuf.

 

Idées recette : Magret de canard, côte de bœuf, filets de poulet marinés.

Informations complémentaires

Poids ND
Ingrédients

Sucre roux, paprika fumé, poivre vert fermenté, sel, ail semoule, arôme de fumée sur sel (sel, arôme de fumée,
acidifiant : acide citrique), fenouil, thym

Taille

50g, 100g

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Quick Comparison

SettingsSur le gril (Mélange côte de bœuf) removeDimanche d’hiver (Mélange vin chaud) removeSucre Rapadura removeC’est du gâteau ! (Mélange à gâteau de Noël) remove¡ Ay Caramba ! (Mélange Guacamole) removeSésame Wasabi remove
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DescriptionUne envie de barbecue ? En marinade, sur le gril ou directement sur votre viande après cuisson, ce mélange au bon goût de barbecue va prolonger votre été ! Testez-le, vous serez conquis !
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Le Rapadura est un sucre non raffiné, originaire d’Amérique Latine. Sa couleur ambre très foncée rappelle le sucre de canne. Son goût de réglisse caramélisé donnera une note authentique à vos préparations. Sa non-transformation fait de lui un sucre plus puissant, plus sain avec une belle longueur en bouche.
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Content

Le mélange Sur le gril est idéal pour peaufiner vos barbecues. Après que la viande ait cuit le jus chaud qui s'en libère au repos et la vapeur qui s'en échappe veillent à ce que les herbes et les épices se ramollissent et parfument rapidement et très intensément le plat.

holiepicerie-pp-surlegril

Une pincée d'infos

Assaisonnement pour viande.

 

Frottez la viande avec le mélange sec avant la cuisson afin que les épices pénètrent et lui donnent un bon goût.

 

Pour parfumer correctement la viande, badigeonner d'huile puis frotter la viande avec le mélange Sur le gril environ 12h avant de la cuire au barbecue ou au four. Vous pouvez aussi l'utiliser pour tous les autres types de plats à base de bœuf.

 

Idées recette : Magret de canard, côte de bœuf, filets de poulet marinés.

Plus d'idées

Notre mélange est composé d’ingrédients entiers afin que les saveurs se développent plus intensément. Cette association d’épices est bénéfique pour la santé ! En effet, elles permettent de réduire le cholestérol et de revitaliser les vaisseaux sanguins ! 

Une pincée d'infos

Attention ! Pour ne pas que votre vin chaud soit trop amer, tout se joue dans la cuisson ! 

 

Lorsque vous le réchauffer, veillez bien à l’arrêter au tout début du frémissement. Ne le laissez pas bouillir car l’alcool va s’évaporer et ne laisser qu’un jus de raisin amer.

 

Vous avez envie d’une version sans alcool ? Vous pouvez remplacer le vin par du jus de raisin, de pomme ou d’orange !

 

Idées recette : 

 

Pour 4 personnes : 1 bouteille de vin rouge de 75cl 

Ajoutez 100g de Dimanche d’hiver, faites chauffer jusqu’à frémissement et bonne dégustation !

Plus d'idées

Le sucre Rapadura est obtenu à partir de l’évaporation du jus de canne à sucre. Il est fin et a un goût puissant à la fois sucré et aromatique. Grâce à sa non-transformation il est riche en vitamines et sels minéraux. 

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Une pincée d'infos

On l’utilise comme sucrant ou ingrédient dans les boissons, pâtisseries, confiseries, chocolats, etc...


Mettez-en moins qu’avec un sucre classique, car le goût est plus fort et plus sucré.


Parfait dans un yaourt, il gélifie rapidement les confitures et se marie très bien avec les fruits et le chocolat.


Idées recette : Panna cotta, chantilly, cocktails Ti Punch ou Margarita.

Plus d'idées

Le mélange C’est du Gâteau apportera des notes festives à vos desserts de Noël (sablé nature, bûche au chocolat…). L’écorce d’orange, la cannelle, la noix de muscade et le gingembre relèveront vos sablés !

Une pincée d'infos

Les sablés de Noël ça a l’air simple ! Oui, mais il en faut peu pour rater sa pâte …

Privilégier du beurre froid, qui sort limite du frigo afin qu’il s’incorpore plus facilement aux ingrédients. 

N’oubliez pas de laisser reposer quelques heures votre pâte afin qu’elle soit plus facile à découper à l’emporte-pièce ensuite.

 

Si vous vous lancez dans une bûche, laissez-la reposer au moins 24h pendant que les épices imprègnent bien la bûche !

 

Idées recette : Sablés de Noël, bûche au chocolat, banana bread de Noël.

Plus d'idées

Notre mélange ¡ Ay Caramba ! se compose d’ingrédients frais, séchés, broyés.

Vous n’avez plus qu’à le rajouter à vos avocats écrasés pour confectionner votre parfait guacamole.

Mélange guacamole

Une pincée d'infos

Vous voulez conserver encore un peu votre guacamole ? On vous donne quelques astuces pour ne pas qu’il noircisse ! 

 

Vous pouvez y ajouter un jus de citron vert, le couvrir et le mettre au frigo pour 1 jour ou 2.

 

Verser une couche d’eau sur le dessus permet également de préserver la couleur verte des avocats !

 

En dernier recours, vous pouvez aussi le congeler !

 

Idée recette : 

 

Pour 6 personnes : 3 avocats bien mûrs + ½ oignon + 2 tomates + 1 citron vert

Ajoutez 20g de ¡Ay Caramba ! et bon appétit !

Plus d'idées

Le sésame et le wasabi sont des plantes très cultivées en Asie. La première principalement pour ses graines dont le goût se rapproche de la noisette et l'autre dont la tige est utilisée pour faire la pâte de wasabi. L'association de ces deux éléments incontournables de la cuisine asiatique vous étonnera sans l'ombre d'un doute.

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Une pincée d'infos

On l'utilise pour la conception des makis, sushis ou california rolls. Parsemez-le sur un pain maison, une viande grillée ou encore sur une poêlée de courgettes.

 

Pour les griller, faites-les revenir dans une poêle, sans aucune matière grasse. Ainsi, les grains de sésame auront un léger goût de noisette.

 

Idées recette : poulet citron vert & miel, sashimi de thon, tataki de saumon à l'huile lemonito.

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Weight
DimensionsNDNDNDNDNDND
Additional information
Poids ND
Ingrédients

Sucre roux, paprika fumé, poivre vert fermenté, sel, ail semoule, arôme de fumée sur sel (sel, arôme de fumée,
acidifiant : acide citrique), fenouil, thym

Taille

50g, 100g

Poids ND
Ingrédients

Sucre roux, cannelle cassia, écorces d'orange amère, badiane, cardamome verte, clou de girofle, vanille bourbon de Madagascar

Taille

50g, 100g

Poids ND
Ingrédient

Sucre de canne complet

Taille

50g, 100g

Poids ND
Ingrédients

Ecorces d'orange, cannelle, noix de muscade, gingembre

Taille

50g, 100g

Poids ND
Ingrédient

Oignon, cumin, sel, piment doux, ail, poivron, piment fort, coriandre

Taille

50g, 100g

Poids ND
Ingrédients

Sésame grillé (81%), sel, sucre, acides aminés, poudre de wasabi (2,2%), extrait d'épices, agent acidifiant,
agent colorant : pigment gardenia, exhausteurs de goût : acide glutamique de sodium,
5-ribonucléotide disodium

Allergènes

Sésame

Taille

50g, 100g