Étapes : 

1) Découpez les pommes de terre en quartiers et mélangez les aux épices Chaud patate en y ajoutant un peu d’huile d’olive. Enfournez-les ensuite au four à 180 degrés pendant environ 30 min.
2) Réalisez le pesto en ajoutant dans un bol le basilic, le parmesan, l’huile d’olive et les pignons de pin. Mixez le tout. Puis, ajoutez une tête d’ail et un peu d’huile d’olive pour plus d’onctuosité.
Mixez une dernière fois la préparation et votre pesto est prêt !
3) Poivrez avec le poivre noir de Kampot IGP les deux faces de la pièce de boeuf. Puis saisissez-la au beurre dans une poêle. Une fois les deux faces bien dorées, retirez la viande et découpez-la en tranches.
4) Disposez les tranches de boeuf dans une assiette et ajoutez le pesto.
5) Servez chaud avec les potatoes.

Bonne dégustation !

Recette réalisée par @antoine_vandevelde.