CatégoriesDessert Sucré

Tarte potiron & sucre Rapadura

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Difficulté

Moyen

Temps de préparation

1h15

Nombre de personnes

4

Ingrédients :

 

Pâte sablée :
• 250g de farine
• 175g de beurre
• 5gr de sel
• 10gr de sucre
• 50g d’œufs

Garniture potiron :
• 500gr de potiron
• 125gr de crème
• 25gr de poudre de lait
• 2 œufs
• 2 jaunes d’œufs
• 150g de sucre Rapadura
• 1pc de sel
• 1pc de noix muscade

Étapes : 

1ère étape : la pâte
1) Mélangez la farine, le beurre et le sucre Rapadura et sablez la pâte
2) Ajoutez un œuf
3) Réservez au réfrigérateur
Pendant le repos de la pâte vous pouvez faire la préparation au potiron.

2ème étape : préparation au potiron
1) Épluchez et videz le potiron et le cuire 20 min dans l’eau bouillante
2) Passez au tamis et mixez
3) Ajoutez les œufs et 2 jaunes œufs, la poudre de lait et la crème
4) Foncez la pâte : la pré-cuite au four
5) Ajoutez la préparation potiron à la pâte et cuire au four 25 min

Bon appétit 😋


Recette réalisée par @antoine_vandevelde.